整理時間：2008-6-20

原料

西冷牛排（又叫沙朗牛排，口感韌度強）100克，生菜10克，瓶裝三文魚籽醬10克，洋蔥頭2個。

調料

鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，紅油15克，黃油10克。

制法

1、將西冷牛排加鹽、味精、胡椒粉、紅油腌30分鍾。

2、平底鍋下黃油，五成熱時下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。

3、生菜洗淨墊底，放上魚籽醬,旁邊放洋蔥頭點綴裝槃即可。

特點

牛肉新鮮滑嫩，魚籽醬口味極佳，回味無窮。