整理時間：2008-6-20

[原料/調料]

材料Ａ：牛腩或牛雜 1斤

材料Ｂ：馬鈴薯 1個

紅蘿艿 1個

蔥 2支

辣椒 2根

薑片 3片

材料Ｃ：水 10杯

醬油 1/3杯

糖 1又1/2大匙

香油 1/2大匙

[制作流程]

(1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈干備用，將材料Ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿艿切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。

(2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15∼20分鍾後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入槃中食用。