整理時間：2008-6-20

主料：雞腿，黑椒粉，洋蔥。

做法：

雞腿起骨，攤平，用黑椒粉，鹽，油，醬油腌上一段時間。

小量洋蔥切成小粒。

汁料是酒+黑椒粉+鹽+湯+醬油+幾滴老抽+生粉 (如果喜歡辣的可以加點辣椒粉)。

用不粘鍋小火把雞肉煎熟 (一定要慢火，否則很容易焦)。

倒入洋蔥碎炒兩下再下汁料煮一煮就淋到雞腿肉上。