整理時間：2008-6-20

做法：鯽魚一條約500-600克，

本地青木瓜一只約250克，

把鯽魚殺好，注意一定要把魚內的血污清洗干淨，把魚皮剝了，這樣煲出來的湯就不會有腥味。青木瓜削皮，把煲里的水煮開之後，放下上述材料，等水開之後，把煲里的泡沫撈起來倒掉，煲一個半小時之後，放一丁點糖，然後再放鹽調味就可以上桌。
鯽魚1斤,薑2大塊,1片塞魚肚里.
做法:鯽魚用鍋下油煎到干水,剛下就往它身上灑點鹽,剛起焦就可以了.燒開水,放入薑,魚,木瓜,大火轉小火煮1-1.5小時加點鹽可吃.
鯽魚也可以用豬骨,豬肉代替,但要豬骨先煮0.5-1小時,再放木瓜.鹽將食時放.