整理時間：2008-6-20

材料：

1又1/4杯紅糖（壓緊量），3/4杯花生醬；1/2杯酥油(shortening)；3湯勺牛奶；1個雞蛋；1又3/4杯面粉；1/2茶勺小蘇打；3/4茶勺鹽

（注：1杯=250ML）

做法：

1、烤箱予熱至190攝氏度。

2、在大碗中混合紅糖、酥油、花生醬、牛奶，用電動攪拌器中速攪拌至均勻。加入雞蛋拌勻。

3、另取一個碗，混合面粉、小蘇打與鹽，然後逐漸加入到2中，揉成不粘手的面團。如果面團粘手，可再補些面粉進去。可根據個人喜好添加巧克力碎等。

4、將揉好的面團揪成五分錢硬幣大小的劑子，按扁，碼在不塗油的烤槃上，放入預熱好的烤箱中烤12-15分鍾。烤好後的餅干是軟的，在烤槃上放兩分鍾，待餅干稍涼並有點硬了之後再取下來。