整理時間：2008-6-20

主料：紅豆沙250克,香蕉100克
調料：澱粉(玉米)20克,花生油75克

做法：

1. 將香蕉剝皮後剖為四片；
2. 豆沙分成四團，搓成同樣大小的條；
3. 2條香蕉夾一條豆沙裹緊，平攤在案板上，斜刀切成菱形小塊，放在干澱粉中滾一滾，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；
4. 鍋上火，用少量油燒至二三成熱時，將夾沙香蕉逐一拖上糊上鍋；
5. 以低溫炸至外酥松內熱柔，撈出裝槃便成。