整理時間：2008-6-20

原料；高筋面粉50克，低筋面粉250克，奶油l00克，蛋黃4個，煉乳80克，糖粉、白砂糖各30克，香草精2克，紅車釐子10克切碎。

制法；1、將高筋面粉、低筋面粉、奶油、糖粉混合在一起．加入適量清水和成面團。

2、小鍋內注入少量清水，加入煉乳燒沸後略晾涼，放入白砂糖、蛋黃、香草精攪勻制鹹蛋撻液。

3、將面團制成小面皮壓入蛋撻模，倒入蛋撻液，放上紅車釐子，入爐溫為220℃的烤箱中烤約12分鍾即成。