白果雞丁
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整理時間：2008-2-26
菜 名： 白果雞丁 主 料： 雞肉650克，白果150克，雞蛋2只， 配 料： 蔥一棵，上湯3碗 做 法： 雞肉切丁，放碗內，用蛋清、鹽、生粉拌勻；白果去殼入油鍋炸至半熟，撈出去衣。再起鍋下油，燒至溫熱時下雞丁翻炒，再放入白果，炒至雞肉熟時盛起，把蔥放鍋內爆香，加入紹酒、雞丁、白果翻炒，再加上湯，用生粉調水勾芡、淋香油即可。 特 點： 除痰定喘、潤肺止咳
整理時間：2008-2-26
| 菜 名： | 白果雞丁 |
| 主 料： | 雞肉650克，白果150克，雞蛋2只， |
| 配 料： | 蔥一棵，上湯3碗 |
| 做 法： | 雞肉切丁，放碗內，用蛋清、鹽、生粉拌勻；白果去殼入油鍋炸至半熟，撈出去衣。再起鍋下油，燒至溫熱時下雞丁翻炒，再放入白果，炒至雞肉熟時盛起，把蔥放鍋內爆香，加入紹酒、雞丁、白果翻炒，再加上湯，用生粉調水勾芡、淋香油即可。 |
| 特 點： | 除痰定喘、潤肺止咳 |