整理時間：2008-6-20

[原料/調料]

材 料 :

1.美國腹慖牛排一塊約1公斤

2.什錦蔬菜、香料（芹菜、香菜、紅蘿卜、月桂冠、青蒜）約200公克

調味料 :

1.鹽、胡椒適量

2.辣醬油少許

[制作流程]

1.將腹慖肉排適當的調味，並把烤箱預熱約220℃

2.先將牛肉周邊用大或煎至金黃，並什錦蔬菜、香料炒過

3.將蔬菜香料倒進考槃內，牛肉置于蔬菜上，放進烤箱內

4.烤約12-15分鍾呈半生熟度取出

5.將剩余蔬菜香料加進高湯或水，煮出味道後，將菜與汁分離，于湯汁中加入少許辣醬油，成調味肉汁

6.牛肉切片搭配蔬菜，淋上調味肉汁，並可加芥末醬佐料