整理時間：2008-6-20

[原料/調料]

豬腳 1只

洋蔥 1個

紅蘿艿 1/2條

西芹 2根

蒜苗 1枝

荷蘭芹 2枝

百里香 2公克

月桂葉 1片

杜松子 2公克

鹽 少許

[制作流程]

(1)將所有蔬菜洗淨切成丁狀備用。

(2)生豬腳汆燙過再過冷水後，放入水中，加水量以水高度超過豬腳15公分即可。

(3)放入洋蔥、紅蘿艿、西芹、蒜苗、荷蘭芹、百里香、月桂葉及杜松子、鹽(調味依個人口味喜好即可)燉煮約2個半至3小時即大功告成。

(4)將豬腳取出後即可裝槃上桌，不需要加入湯汁。