整理時間：2008-6-20

[原料/調料]

牛腩條 300公克

白蘿卜 1/2條

紅蘿卜 1條

薑片 3片

大蒜 3瓣

蔥 2支

紅辣椒 1根

沙拉油 3大匙

醬油 3大匙

水 6杯

鹵包 1包

冰糖 2/3大匙

[制作流程]

(1)將牛腩條切成5公分小段，放入湯鍋中汆燙5秒鍾，撈起洗淨備用。

(2)白蘿卜、紅蘿卜去皮，洗淨切塊備用。薑洗淨切斜片，蔥、大蒜、紅辣椒洗淨備用。

(3)將沙拉油放入炒鍋中加熱，放入處理好的材料A、B、C爆香。

(4)放入牛腩炒至半熟後，再加入醬油拌炒。

(5)再加入6杯水與鹵包、冰糖、蔥一起煮沸5分鍾。

(6)再加入紅、白蘿卜塊，以中小火燉煮約35分鍾至肉熟爛即可。