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- [面食糕點]花生醬餅干（圖）
- 材料： 1又1/4杯紅糖（壓緊量），3/4杯花生醬；1/2杯酥油(shortening)；3湯勺牛奶；1個雞蛋；1又3/4杯面粉；1/2茶勺小蘇打；3/4茶勺鹽 （注：1杯=250ML） 做法： 1、烤箱予熱至190攝氏度。 2、在大碗中混合紅糖、酥油、花生醬、牛奶，用電動攪拌器中速攪拌至均勻。加入雞蛋拌勻。 3、另取一個碗，混合面粉、小蘇打與鹽，然後逐漸加入到2中，揉成不
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]大理石云紋蛋糕（圖）
- 材料： 黃油（BUTTER）170克；鹽少許；白糖140克；全蛋2個，蛋黃2個，鮮奶油50毫升（雀巢鮮奶油就可以）；低筋粉或富強粉200克；泡打粉1又1/2茶勺，可可粉10克（如果買不到可可粉，可用高樂高代替） 准備工作： 1、黃油放在室溫下回軟； 2、全蛋和蛋黃放在小碗中打散； 3、面粉、泡打粉一起過篩； 4、烤箱預熱至170攝氏度 做法： 1、將軟化的黃油放在大碗中，加
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]淑女手指餅干蛋糕（圖）
- 材料： 3湯勺無鹽黃油，熔化；1又 1/4杯低粉，過篩；2/3杯細砂糖；1/8茶勺鹽；2個全蛋，4個蛋黃，在室溫下回溫。 這是一個以雞蛋為主的蛋糕糊，總的來說做法不難，口感也非常的棒，而且可以有多種變化。除了炤片中的圓蛋糕之外，還可以烤成方形的蛋糕，然後橫向剖成兩片，中間抹奶油或果醬，再切成方塊形的小蛋糕；還可以把面糊裝在裱花袋里，在烤槃中擠成手指長短的長形狀，烤出來也非常酥松可
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]起酥乳酪
- 主料：小麥富強粉128克,小麥面粉32克 輔料：起酥油135克,奶油550克,雞蛋100克,玉米面（黃）50克,藍莓30克,蛋糕100克, 調料：豬油（煉制）20克,白砂糖135克,鹽2克 做法： 1. 高筋面粉、低筋面粉、水（96克）、鹽、白油、細砂糖（10克）、起酥油和勻成酥皮面團； 2. 已完成的酥皮面團，用艀面棍艀成長60釐米、寬24釐米的長方形酥皮面皮後，靜置松弛30分鍾； 3.
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]空心金堆(圖)
- 原材料 糯米粉………………………250克 白芝麻………………………100克 白糖………&
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]煎夾沙香蕉(圖)
- 主料：紅豆沙250克,香蕉100克 調料：澱粉(玉米)20克,花生油75克 做法： 1. 將香蕉剝皮後剖為四片； 2. 豆沙分成四團，搓成同樣大小的條； 3. 2條香蕉夾一條豆沙裹緊，平攤在案板上，斜刀切成菱形小塊，放在干澱粉中滾一滾，逐一抖去粉屑，放在盆中待用； 4. 鍋上火，用少量油燒至二三成熱時，將夾沙香蕉逐一拖上糊上鍋； 5. 以低溫炸至外酥松內熱柔，撈出裝槃便成。
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]草莓冰激凌蛋糕（圖）
- 原料： 草莓、玫瑰露酒、白砂糖、桃酥、黃油、淡奶油、冰淇淋、 做法: 1、草莓洗淨後對切2半，玫瑰露酒與白砂糖用微波爐叮30秒溶化後，將草莓放入其中浸泡20分鍾 2、桃酥用保鮮袋包裹後，用艀面杖艀成顆粒狀備用，黃油2塊用微波爐叮20秒後拌入桃酥繼續叮30秒直道完全融合即可
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]奶香蛋撻（圖）
- 原料；高筋面粉50克，低筋面粉250克，奶油l00克，蛋黃4個，煉乳80克，糖粉、白砂糖各30克，香草精2克，紅車釐子10克切碎。 制法；1、將高筋面粉、低筋面粉、奶油、糖粉混合在一起．加入適量清水和成面團。 2、小鍋內注入少量清水，加入煉乳燒沸後略晾涼，放入白砂糖、蛋黃、香草精攪勻制鹹蛋撻液。 3、將面團制成小面皮壓入蛋撻模，倒入蛋撻液，放上紅車釐子，入
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]美味晨餅（圖）
- 主料：面粉 輔料：雞蛋、油菜、火腿絲、胡蘿卜絲、土豆、紅豆餡、麥片、牛奶 調料：鹽、黃油、蜂蜜、檸檬汁、蔥絲 烹制方法： 1、將麥片放入碗中加紅豆餡，倒入適量牛奶，上鍋蒸5分鍾即成麥片粥； 2、檸檬汁加蜂蜜，用溫水沖開即可； 3、土豆擦成細絲，加胡蘿卜絲、油菜末、蔥絲、火腿絲、面粉、鹽用水調成糊狀，放鍋中煎熟即可，食用時搭配煎蛋。 特點：搭配合理
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]蔬菜煎餅（圖）
- 材料： 韭菜100克, 蝦皮適量, 鹽少量, 味精適量, 料酒少量, 胡椒粉少量, 做法： 1、韭菜、蝦皮剁碎，用鹽、味精、料酒和少許胡椒粉調成餡料。 2、把調好的餡料包入煎餅中。 3、煎鍋內熱油，把煎餅的雙面煎成金黃色，即可。
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]千層蓮蓉酥（圖）
- 原料：油酥150克，油皮100克，蓮蓉餡200克。 制法：1、將油酥包入油皮．艀成薄片，將其對折4層．再艀薄，如此重復折疊5次後將面皮切成方形的小面皮。 2、每張小面皮包入適量蓮蓉餡，對角折疊成三角狀封口，入爐溫為200℃的烤箱中烤約15分鍾即成。
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]草菇水煎包（圖）
- 主料：小麥面粉600克,草菇120克,豬肉(肥瘦)120克 輔料：酵母20克,春筍60克,蝦仁60克,油菜心60克, 調料：大蔥10克,薑6克,鹽5克,味精3克,醬油6克,鹼2克,香油100克,豬油（煉制）120克 特色： 此煎包鮮香味美，油而不膩。 做法： 1.將蔥薑洗淨均切成末待用；將適量面粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬面團，餳發，備用。 2.將草菇、油菜心洗淨，放入沸
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]杏仁松餅
- 松軟可口的杏仁松餅里，加進了川貝母、柿霜等止咳化痰的藥材，讓小朋友在吃點心時，同時達到潤肺止咳的效果。 熱量與營養素 熱量1120kcal、 蛋白質29g、 脂質27g、 鈣質56mg、 鐵質 4mg 材料： (1) 杏仁、川貝母各2錢，柿霜末1/2杯。 (2) 松餅粉1又1/2杯。 做法： 1. 將杏仁、川貝母置鍋內，加入1又1/2杯水煮開後，以小火熬約剩1杯，過濾取湯汁趁熱
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]酸奶油薄脆餅（圖）
- 材料: a 無鹽奶油 1小條 (1/2杯=113.5g. 室溫軟化) b 酸奶油 Sour cream 6大匙 c 赤砂糖 1/4杯(可再加少許鹽提味.約1/8小匙鹽. ) d 中筋面粉 3/4杯(若面糊太濕軟可再加一大匙) 做法: (烤箱預熱160度c) 1. a+b+c 稍攪拌數下混合均勻(要維持糖的顆粒. 因為糖有少許膨脹作用) 2. d加入(1). 稍微混合均勻. (不要攪太
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]琉璃奶黃珠（圖）
- 奶黃餡原料 雞蛋60g 黃油30g 牛奶15g 椰漿8ml 吉士粉15ml 澄面20ml 奶黃餡做法 1、雞蛋打散，加入融化黃油、牛奶、椰漿攪拌 2、篩入吉士粉和澄粉打到均勻 3、放入蒸鍋中蒸30分鍾，每十分鍾要攪拌一次 備注 1、黃油融化後要放涼才能倒入雞蛋液中 2、如果不加椰漿，就要添加白糖調味 3、澄面就是小麥澱粉 4、吉士粉在糧油批發市場有賣 皮料 澄面100g、
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]咖啡千層派（圖）
- 主料：起酥派皮300克 輔料：咖啡25克,牛奶200克,雞蛋黃50克,小麥面粉10克,玉米面（黃）10克, 調料：牛油10克,白砂糖80克,鹽1克,白蘭地5克 做法： 1. 將千層派皮用艀面棍艀成30×40釐米放入烤槃中； 2. 用叉子將派皮表面搓洞後，放入冰箱冷藏松弛約1小時； 3. 將松弛後的千層派皮取出，放入已預熱200/200℃ 烤箱烤約40分鍾； 4. 將表面
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]桂花紅豆糕（圖）
- 原料：糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。 制法： 赤豆洗淨煮爛備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。取木蒸籠一只，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鍾左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]土豆可麗餅（圖）
- 配 料: □主料■：大土豆3個、 □輔料■：洋蔥1個、牛肉末200克、月桂樹葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯匙 □調料/腌料■：小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量 ·操 作: (1) 取三個大土豆，連皮放在水里煮40分鍾左右，用竹扡戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝去皮。 (2) 趁熱將土豆搗碎。要注意的是，
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]蛋圈酥（圖）
- 材料：面粉、雞蛋、白糖、發酵粉、泡打粉、豆腐。 制作： 1、將面粉、白糖、發酵粉、泡打粉放在盆里，打入雞蛋攪成面穗，這時把豆腐放進去一起揉成面團，蓋上蓋醒30分鍾。 2、把醒好的面團，揪成小劑子，搓成一個圓餅，中間掏一個窟窿，做成一個一個“句號”備用。 3、炒勺內放油，油溫三成熱，放入面圈炸至兩面金黃撈出控油即可。
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
- [面食糕點]香腸蘿卜糕（圖）
- 材料：白蘿卜、粘米粉、澄粉、香腸、蔥。 調料：鹽、胡椒粉。 制作： 1、白蘿卜洗淨去皮，擦成絲；蔥切末；香腸切成小丁；將粘米粉和澄粉加水調成糊狀。 2、炒勺內放油，爆香蔥末，放入香腸丁蘿卜絲翻炒，加少許水燜5分鍾。 3、將調好的糊到入鍋中，改小火攪拌均勻，盛入碗里，上屜蒸40分鍾即可。 4、將蒸好的蘿卜糕扣在案板上，改刀裝槃。
- 類別： 面食糕點 更新時間： 2008-6-20
