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- [特色菜譜]山藥燉豬蹄（圖）
- 主料：山藥(100克) 豬蹄(250克) 輔料：花生仁（生）(30克) 調料：鹽(2克) 制作工藝 1. 將山藥洗淨，去皮切塊； 2. 豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出； 3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。 食用方法 分多次吃完，連吃一個月。 健康提示 此燉菜可補充雌激素、蛋白質、脂肪、膠原蛋白、鋅等，
- 類別： 美容菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]鯽魚木瓜湯（圖）
- 做法：鯽魚一條約500-600克， 本地青木瓜一只約250克， 把鯽魚殺好，注意一定要把魚內的血污清洗干淨，把魚皮剝了，這樣煲出來的湯就不會有腥味。青木瓜削皮，把煲里的水煮開之後，放下上述材料，等水開之後，把煲里的泡沫撈起來倒掉，煲一個半小時之後，放一丁點糖，然後再放鹽調味就可以上桌。 鯽魚1斤,薑2大塊,1片塞魚肚里. 做法:鯽魚用鍋下油煎到干水,剛下就往它身上灑點鹽,剛起焦
- 類別： 美容菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]絲瓜美顏湯（圖）
- 材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗（去核）十枚，瘦肉六兩，調味適量。 做法：絲瓜削去硬皮，切成塊；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最後加入玫瑰、菊花及調味品，煮片刻即成。 食療功效：抗皺消炎，美顏淡斑。 營養分析 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白
- 類別： 美容菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]蓮藕蝦仁（圖）
- 蓮藕富含維生素C和粗纖維，生吃蓮藕有清潤之效，適合身體燥熱或長痘痘的人食用。蓮藕經烹煮後，就由涼性轉為溫性且富含鐵質，體弱貧血者可多吃。將蓮藕與排骨熬湯食用，還能改善你的睡眠質量哦！ 材料 鮮蝦仁(1碗)、蓮藕(兩個)、紅辣椒(1只) 調料 油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/5湯匙)、蠔油(1/6湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙) 做法
- 類別： 美容菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]雪梨蒸奶豆腐（圖）
- 【主料】： 豆腐，鮮奶 【配料】： 胡蘿卜，青豆，蝦仁，雪梨，雞蛋 【調料】： 胡椒粉，水澱粉，鹽，味精，糖 【步驟】： 1、把雞蛋和鮮奶一起攪拌均勻，鮮奶和雞蛋比例2：1。加入到雪梨和豆腐丁里。放入蒸鍋。 2、把胡蘿卜，青豆，蝦仁放在鍋里炒一下，一定要少放油。加鹽，糖，水澱粉，最後勾芡。 3、這時把炒出的料交芡汁到蒸好的雞蛋鮮奶上面。 【特點】： 清火、養顏。
- 類別： 美容菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]紅棗煨豬肘（圖）
- 用料 紅棗500克，豬肘100克，黑木耳20克，精鹽、鮮湯、味精各適量。 制法 1、豬肘刮去毛，洗淨，放入水中煮開除去腥味，取出。 2、取沙鍋，放入豬肘，加適量水，放入紅棗及浸發的黑木耳，用文火煨煮，待豬肘熟爛、湯汁濃稠時，加入精鹽、鮮湯、味精調味即成。 功效 紅棗能補脾胃、益氣血；黑木耳健腦補腎；豬肘能滋陰潤燥，補虛療損，合紅棗、黑木耳燉食，有良好的補益作用。
- 類別： 美容菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]香鹵豬耳（圖）
- 主料：豬耳1000克 調料：大蔥20克,薑20克,料酒2克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,鹽30克,鹵汁2000克 做法： 1. 豬耳刮去耳垢，除去耳邊上的毛，洗淨後切去耳根肥肉。 2. 鍋內加清水，放入豬耳，上火燒煮，開後片刻撈出，洗淨血沫。 3. 鍋坐火上，加原味老鹵，再下蔥結，薑片，黃酒，鹽，各味香料包在布袋內也一起投入，開鍋後下豬耳燒煮，約1個半小時，待豬耳熟透撈出，大
- 類別： 美容菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]無花果燉豬腳(圖)
- 原料： 豬蹄1只，干無花果10個，枸杞少許（也可以用花生、黃豆代替無花果） 做法： 1、豬蹄切塊，放沸水里燙1分鍾撈起。 2、取一大碗，放如豬蹄、無花果、枸杞，加滿水，加鹽。放入鍋里隔水燉40分鍾。
- 類別： 美容菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]黃豆燉蹄膀（圖）
- 主料：豬肘750克 輔料：大豆100克,油菜心150克, 調料：料酒3克,薑3克,味精3克,鹽4克 做法： 1. 將豬蹄膀去毛洗淨，用刀在蹄膀內側軟檔處順長切開； 2. 入沸水鍋中煮5分鍾，撈出備用； 3. 黃豆泡發洗淨備用； 4. 大蔥洗淨切段； 5. 薑洗淨切片備用；
- 類別： 美容菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]伏龍肝烤嫩雞
- 材料： 主料：雞1000克 輔料：糯米50克,黑米25克,粳米50克,黑豆10克,無花果50克,棗（干）5克,栗子（鮮）10克, 調料：鹽15克,色拉油60克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克 做法： 1. 雞腹切開，取出內臟後洗淨，擦干水分； 2. 在雞腹內撒鹽和胡椒粉，鹽、沙拉油、胡椒粉混合後，抹在雞皮上，靜置30分鍾； 3. 將糯米、粳米、黑米分別淘淨，泡漲後瀝干水分； 4. 黑豆泡軟；
- 類別： 老年菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]蔥香菱角(圖)
- 主料：菱角250克 調料：大蔥10克,鹽1克,香油3克 特色： 甜嫩爽口 做法： 1. 菱角用刀剝去外殼，削去紫色膜皮； 2. 菱角放在槃中，加入蔥花、鹽，隔水大火蒸10分鍾； 3. 食用前滴少許香油即可。
- 類別： 老年菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]瘦身鳳爪湯（圖）
- 主料：鮮竹筍(500克)、鳳爪(8只,400克)、香菇(5朵)、紅棗(10顆)、清雞湯(500ml) 調料：鹽(1/6湯匙) 做法 1 鳳爪洗淨斬去趾尖，放入沸水焯一下，撈起瀝干水。香菇用清水泡發，去掉蒂部，在菇面劃十字刀。紅棗洗淨瀝干水。 2 竹筍洗淨切成片，放入沸水中飛一下水，撈起瀝干水待用。 3 鍋內注入500ml清雞湯和2碗清水，放入筍片、鳳爪、香菇和紅棗，加蓋大火燒開，轉小
- 類別： 瘦身菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]紫菜豆腐肉片湯（圖）
- 材料： 主料：紫菜(干)12克,豆腐(北)150克,豬肉(瘦)90克 調料：醬油4克,醋3克,鹽3克,香油5克 做法： 紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。待肉湯或水煲開，倒入紫菜，豆腐，肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
- 類別： 瘦身菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]蜇皮炒豆芽（圖）
- 主料：泡發蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿卜200克，香菜200克 輔料：鹽、料酒、花生油、味精、蔥花各適量 特色： 爽口脆嫩 做法： Ｋ 將泡發蜇皮洗淨切長絲，用開水汆一下，撈出備用；綠豆芽去頭尾洗淨備用。 Ｌ 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿卜變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。
- 類別： 素食菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]黃瓜拌水蘿卜（圖）
- 主料：黃瓜300克,水蘿卜150克 調料：辣椒油10克,鹽3克,味精2克,醬油3克,醋5克 1. 將黃瓜、水蘿卜洗淨，切成絲，放入盆中間備用； 2. 將辣椒油、精鹽、味精、醬油、醋放入盆中拌勻，裝槃即成。
- 類別： 素食菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]黃瓜拌粉皮(圖)
- 主料：粉皮(250克) 黃瓜(100克) 調料：香油(10克) 芝麻醬(10克) 辣椒油(5克) 芥末油(3克) 鹽(3克) 醋(5克) 制作工藝 1. 將嫩粉皮切成寬條放入槃內； 2. 把黃瓜洗淨，切成絲，放在粉皮上； 3. 碗中加芝麻醬、芥末油、辣椒油、香油、精鹽、醋調勻澆在粉皮、黃瓜上即成。 工藝提示 此菜可配饅頭、蛋湯一起食用。 菜品口感 清涼味美
- 類別： 素食菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]豆腐皮拌萵筍（圖）
- 主料：油皮200克,萵筍300克 調料：香油10克,辣椒油10克,味精3克,鹽3克,醬油10克,白砂糖5克,醋10克,大蔥3克,薑3克 特色： 脆軟可口。 做法： 1. 豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干； 2. 大蔥去根洗淨切成絲； 3. 薑洗淨去皮切成絲； 4. 萵筍削皮洗淨切成細絲用鹽腌一下，擠去水分； 5. 豆腐皮、萵筍放入盆中，放入薑、蔥、糖、
- 類別： 素食菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]涼拌卷心菜（圖）
- 主料：圓白菜400克 輔料：辣椒(紅、尖)15克, 調料：鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克 做法： 1. 卷心菜洗淨後，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下； 2. 紅辣椒洗切絲備用； 3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鍾煮軟後，以冰水浸泡； 4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2釐米長，直立排槃，紅辣椒絲鋪撒菜上； 5. 鹽、糖、烏醋、香油以強微波
- 類別： 素食菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]三絲扒茄合（圖）
- 菜譜名稱 三絲扒茄合 所屬菜系 素食菜 所屬類型 素食菜 基本特點 口味鹹鮮，味道醇厚。 基本材料 茄子、肉餡、酥炸粉、火腿、香菇、竹筍等。 做法：茄子切成夾刀片，釀入肉餡，酥炸粉加水攪成糊，茄子掛上糊，放入油鍋內炸成金黃色，放入火腿絲、香菇絲、竹筍絲及調料即可。
- 類別： 素食菜譜 更新時間： 2008-6-20
- [特色菜譜]苦瓜皮蛋湯（圖）
- 主料：苦瓜200克 輔料：松花蛋（鴨蛋）150克 調料：鹽2克,味精1克,料酒10克,蔥汁5克,薑汁3克 做法： 1. 苦瓜洗淨去籽、瓤後切條； 2. 皮蛋去殼後切塊； 3. 往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。 制作要訣： 做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鍾，然後洗淨，可以去掉部分苦味。
- 類別： 素食菜譜 更新時間： 2008-6-20
