整理时间：2008-6-20

主料：苦瓜200克
辅料：松花蛋（鸭蛋）150克
调料：盐2克,味精1克,料酒10克,葱汁5克,姜汁3克

做法：

1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条；
2. 皮蛋去壳后切块；
3. 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。

制作要诀：

做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。