整理时间：2008-2-26

作者：王刚

“狗肉滚三滚，神仙站不稳”这句谚语是用来形容香气扑鼻，让人垂涎欲滴的狗肉的。
狗肉因其味道香美历来受到人们的喜爱，因此在民间还被称作香肉。
江苏就有一道狗肉酥烂，香味浓郁的美味，名曰“沛公狗肉”，菜名很有文学色彩。不过问究菜名的来源也确实如此，传说汉高祖刘邦起初很穷，专好结交一些穷朋友。在沛县和樊哙父亲学武的时候，刘邦喜欢喝酒，而樊哙是个卖肉的，因此二人就成了酒肉朋友。刘邦爱吃樊哙煮的狗肉，并天天去吃却不给钱。一次，樊哙为躲开刘邦决定到别处去卖，刘邦得知就去找樊哙，但是一条大河堵住了刘邦的去路，突然河面游来一只老鳖，驮刘邦过河找到了樊哙之后，刘邦抓起狗肉就吃，同时引来大批食客一会儿就把狗肉吃光。回去时，又乘鳖过了河。事后，樊哙把老鳖和狗肉一同煮卖，不料肉味格外鲜美。于是他将这次煮肉所剩的“鳖汤”（原汤）保留下来，每次煮狗肉都用。自此之后本菜广为流传，被百姓称为“沛公狗肉”，成为江苏传统名肴。
这似乎颠覆了“狗肉上不得宴席”的理论。其实，狗肉是很有营养的，中医认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。现代医学也认为，狗肉对治疗心脑血管性疾病，调整高血压有一定益处。还可用于老年人的虚弱症，可使老年人增强抗寒能力。
其实，提起狗这给字，可以想到许多和吃有关的东西。比如热狗，狗不理包子。当然，也许是因为狗是人类好朋友的缘故，狗也多次出现在电影和文学剧本中。比如电影《卡拉是条狗》、电视《篱笆、女人和狗》、畅销书《狗娘养的战争》、还有动画片里最红的狗《史努比》、最感人的狗《导盲犬小Q》等。我想狗可能什么都明白，只是不会说话表达而已！而人们总是通过各种各样的形势演绎着与狗有关的故事。
关于狗，人们总是对投入了极大地热情。从古至今，关于狗的故事在中国的文化历史长河里也是数不胜数。现在，宠物狗不断升温，人们对狗的研究也迈入到文化中的积极意义，《藏獒》一书的畅销便是最好的证明。
狗给人的启迪还有很多。俗话说“狗不嫌家穷。”在这个世界上，如果您有一只狗，也许惟一不忘恩负义的朋友，就是自己的狗。不管主人是贫困或富贵，健康或病弱，狗都会守在主人的身旁。我们还常说“狐朋狗友”，实际上在生活当中他们真的是互朋够友。在自己失意、无助、快乐的时候。所谓的狐朋狗友会给自己带来莫大的帮助，会给自己带来难忘的一刻。
确实，说起狗就能想到很多……