鲜蛤汤扇贝馄饨（图）

  • 整理时间：2008-2-26

  • 馄饨内馅: 鲜肉, 扇贝丁, 韭菜苔, 适量头菜
    汤：
    鲜蛤, 胡萝卜, 黄瓜
    做法：
    1. 胡萝卜, 黄瓜洗净, 切菱形片
    2. 起油锅, 胡萝卜过一下油盛出来, 爆香姜丝, 红干椒, 倒入鲜蛤, 翻炒到稍微张口, 倒入足量的水
    3. 烧开后, 下馄饨, 胡萝卜, 大火烧开后转中火至八成熟, 中间不断沿锅边转动馄饨以免沾粘, 加入黄瓜片
    4. 调入盐, 老醋, 鸡精, 香油调味
    5. 出锅