吉利煎芋饼（图）

  • 整理时间：2008-2-26

  • 原料：
    芋头,糯米粉,澄粉,糖
    辅料：
    面粉,蛋液,面包屑
    做法：
    1.芋头蒸熟,去皮,碾成泥(很容易)
    2.糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多)
    3.混合1,2和白糖至均匀
    4.揪一块,揉圆(也可以包入馅料,),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀
    5.平底锅,少量油,放入生坯,两面煎黄即可