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- [饮食文化]饮食谚语与养生
- “五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”； “上床萝卜下床姜，不劳医生开药方 ”； “朝食三片姜，胜过人参汤”； “少吃荤腥多吃素，没有医生开药铺”； “药补不如食补"; “气大伤神，食多伤身 ”； “狂饮伤身，暴食伤胃 ”； “多吃不如细嚼”、 “食不厌精，刽不厌细
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]如何辨认法国葡萄酒酒标
- AOC标示生产地名的范围越小，等级越高 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯地方之外，都是以产地名作为葡萄酒名。例如在波尔多地方产的葡萄酒名。就以Bordeaux作为酒名。接着是从生产者着手，做进一步的区分。 标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克（Medoc）要比标示地方名波尔多（Bord
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]全国各地美食大观
- 1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]法国白兰地
- 白兰地（Brandy）最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]酒礼酒俗
- 在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识的观照，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面，其形式生动活泼、姿态万千。
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]洋酒知识
- 洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]漫谈泰国菜
- 泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。 用料讲究 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]花式调酒 摇汤法(shake)（图）
- 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。 要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 ① 使用摇荡法（SHAKE）。 需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。 ② 将材
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]法国五大酒庄
- 五大酒庄是ChateauMargaux、ChateauLafite-Rothschile、ChateauLatour、ChateauMouton-Rothschild、ChateauHautBrion。排名不分先后。这是源自1855年的分级制度，对波尔多地区的美多区（Medoc）和苏玳区（Sauternes）內的葡萄酒生
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]花式调酒 搅拌法(stir)（图）
- 将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。 器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 备注:有时可直接在酒杯中搅拌。 ①使用搅拌法（stir）需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 ②将材料以量杯――量出正确份
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]如何欣赏香槟酒
- 香槟酒是法国举世闻名的特产之一，被西方人视为喜庆宴会最上等的饮料，据说琥珀色的香槟酒最能撩起盎然的春意，法国人为此而骄傲得冒泡，因为唯有这时才能体现上帝的恩宠，饮到人间最甘醇鲜美的香槟酒。尤其当开香槟塞时的破空声，泡沫四溢，早已成了制造欢乐气氛高潮的最佳法宝。 如何欣赏香槟酒自然也就成为了一种艺术。如下：
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]红酒：女人们的感觉
- 提到葡萄美酒，就会想起唐朝诗人王翰的诗：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”就会想到法国的波尔多、烤肉、烛光晚餐和与浪漫爱情有关的一切。当然，葡萄酒一定要和美女连在一起。记得以前看过一个巩俐拍的葡萄酒的广告，衣香鬓影中美女端着葡萄酒对你粲然一笑的样子，说不尽的勾人心魄，说不出的性感迷人。 酒其实和人一样是有性格的
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]著名小吃与爱情
- ◆西安的贾家灌汤包 贾家灌汤包是陕西地区的著名风味小吃之一，弄不清楚灌汤包的起源到底在哪儿，只知道在西安吃过最好吃的灌汤包，一口咬下去，里面的汁液可以射到对面桌子上去。店主说这是在做包子时往馅里放上冰，真是聪明。这真是一种特别的食物，可以用什么来形容呢——BBS里的灌水爱情。 ◆东北的拔丝苹果 东北有一道名菜——拔丝
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
- [饮食文化]中国古代十大酒局排行榜
- 十大酒局之第十：醉打金枝 醉打金枝是“酒壮怂人胆”的典型例子。与醉打金枝相关的酒局实际上是一次家宴。醉打金枝的故事讲的是唐朝名将郭子仪的儿子郭暧在家宴后，借酒壮胆而痛打老婆升平公主的故事。 且说升平公主嫁到郭家后，不改往日金枝玉叶的做派，动不动对丈夫和公婆发脾气。一般说来，中国传统社会里媳妇见了公婆是要行大礼的，
- 类别： 传统文化 更新时间： 2008-2-25
