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- [面食糕点]蒸马拉糕（图）
- 『主料』 鸡蛋1个 面粉50克 『辅料』 糖50 克 『作法』 1.鸡蛋打匀加糖,充分搅拌,加面粉,另外可加少量香料粉. 2.用小勺移入“纸质菊花盏中”（蛋糕纸模），加盖或加膜，入炉，选择高火大约1-1.5分钟，做熟后，取出即可。
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]蜜汁叉烧酥（图）
- 原材料 面粉500克、鸡蛋30克、叉烧500克 调味料 糖10克、猪油100克 做法 1、叉烧切成小片，用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用； 2、面粉、鸡蛋、糖、猪油加水适量揉和成光滑面团，擀薄，反复来回3次折叠后，成大薄片，再切成4cm×5cm的薄小块； 3、每块小薄块包入适量叉烧蜜汁馅，入烤炉烘烤至金黄色熟即可。 特别提示
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]葡萄干玉米饼（图）
- 材料： A、玉米面1杯，普通面粉1杯，细砂糖1/3杯，泡打粉1茶勺，盐1/4茶勺 B、无盐黄油(unsalted butter)60克 C、葡萄干或其他果脯1杯 D、鸡蛋1个，蛋黄1个 （注：1杯=250ML） 这个点心源于威尼斯，原名叫ZELATI，翻译过来就是“小黄点心”。这个方子是猫友dodobie翻译的
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]黄油面包布丁
- 原料：300毫升牛奶，300毫升高脂肪乳脂，半汤匙香草精，4汤匙细白砂糖，3个鸡蛋，6块茶点或者热的圆形圣糕，切成两半，50克无核葡萄干，1整个肉豆蔻，6个小模子，每个200毫升，刷上黄油。 制法：1、把牛奶，奶油，香草精和3汤匙糖放入锅中，加热直至糖溶化。 2、把鸡蛋放入碗中，搅拌好，搅入2～3汤匙热牛奶来使鸡蛋温和，然后把剩下的热牛奶全
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]葵花籽蛋糕（图）
- 材料： 白糖180克；柠檬一个（没有柠檬的话，可用一个桔子或橙子代替）；125克葵花籽油（这种油在超市有的卖，如果买不到，可以用粟米油代替，但是千万不要用炒菜的花生油或色拉油，否则做出的点心会有很重的菜油味）；3个鸡蛋；面粉200克；一茶勺泡打粉；1/4茶勺盐；60克葵花籽（超市卖的那种盐炒的袋装无壳葵花籽就可以） 做法： 1、把烤箱预热至
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]榛子简易小面包（图）
- 材料： 1/3杯榛子（没有榛子的话，可用切碎的葡萄干或核桃代替），1杯白糖，1又2/3杯面粉，2茶勺泡打粉，1茶勺盐，1/2茶勺杏仁香精（我用了香草香精代替，不放也可以）；1杯重奶油（heavy cream。我没有这东东，用了打发的奶油来代替），130克无盐黄油（在室温下回软），2个大鸡蛋 做法： 1、将烤箱预热至160摄氏度。在两个小长方
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]锅烤酥月
- 油皮材料：中筋粉200克 糖10克 水80ml 油60克（最好用猪油，会比较香，我用的上色拉油） 油酥材料：低筋粉250克 油100克（同上，最好用猪油） 馅料：鲜肉糜 榨菜 味精 做法： 1.先将榨菜剁碎，锅内放少许油，将榨菜炒一下，然后将鲜肉糜加入，再加一点鸡精一起翻炒，炒至七成熟即可，榨菜本身有咸味，不需要再加盐了。馅料放凉待用。因为是用锅来做
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]炸番茄蛋饺
- 主料：番茄600克,红豆沙150克 调料：鸡蛋清120克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,猪油（炼制）60克 特色： 甜酸爽口，色彩艳丽。 做法： 1.将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。 2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调成糊。 3.猪油下锅烧至四成热
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]干果蛋糕（图）
- 主料：炼乳（甜，罐头）300克,鸡蛋400克,小麦面粉300克,全脂牛奶粉40克,泡打粉2克 辅料：核桃30克,葡萄干80克,蜜枣50克, 调料：白砂糖300克,白兰地5克 做法： 1. 白脱淡炼乳和白糖搅拌至呈乳白色； 2. 将全蛋分三次慢慢加入，调打均匀； 3. 筛入面粉、泡打粉、奶粉； 4. 核桃、葡萄干、蜜饯、洋酒加入生料内，搅拌至
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]牛奶芒果糕（图）
- 原料:玉米粉10g、淀粉20g、面粉15g、新鲜芒果、西瓜、鲜奶100ml、糖15g 1.牛奶中加入糖，搅拌均匀,然后把所有的粉倒入牛奶中搅匀 2.把混合物放入容器 中，然后上蒸锅蒸20分钟，使其凝固,放凉之后把牛奶糕放入冰箱冷冻室15分钟左右 3.芒果切丁,西瓜切丁 4.把冷却好的奶糕切丁,和芒果.西瓜搅拌在一起,OK,盛盘
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]榨菜肉丝面（图）
- 【材料】 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量 调味料 （1）料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 （2）高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许 【作法】 1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。 3.另用半锅水
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]双色发糕（图）
- 材料： 清水1又1/2 杯、发糕粉1000公克、小布丁模型10 个、蔓越莓果干40公克、抹茶粉20公克 (4小包)、杯垫纸10个 【作法】 1将发糕粉和清水（冷水）搅拌溶化后， 2将蔓越莓切碎放入粉浆先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，将盛好的模型放入蒸盘中。以中火蒸20分钟，掀盖可见发糕已发，以竹签测试不沾粘
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]莲栗糯米糕
- 主料：糯米粉500克 辅料：莲子60克,栗子（鲜）60克,核桃60克,糖桂花15克, 调料：白砂糖50克 做法： 1. 将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉； 2. 糯米粉加沸水调和均匀； 3. 将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀； 4. 撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]土豆炸饺（图）
- 土豆富含多糖物质，味醇、酥软、异味小，是当今价廉的减肥食品。 土豆炸饺成菜外观金黄，皮酥干香，牛肉鲜嫩，冬笋、马蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公众喜爱。 主料 土豆泥 辅料 牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒 调料 精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油 制作过程 1．土豆去皮蒸熟，压成泥
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]蜂巢蛋黄角（图）
- 原料 咸蛋黄10个，熟澄面500克，猪油25克，盐5克，味精7、5克，糖25克，胡椒粉1.5克，细粒熟馅300克。 制法 咸蛋黄蒸熟压成茸，加入熟澄面和匀，再加入猪油、盐、糖、胡椒粉擦匀成面团，除剂15克包入10克馅做成角形，放入170度油锅中炸至金黄色，表面起蜂巢时即可捞出装盘。 特点 色泽金黄，酥松通透，蜂巢有致。
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]黄金火腿卷（图）
- 原材料 火腿…………………………2条 发酵面团……………………250克 做法 1、火腿切
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]酒香蛋白球（图）
- 蛋白球外形白滑，惹人怜爱，配以酒香汁，风味独特。西班牙人爱喝酒，所以在食品中往往会添加淡淡酒味，令食物真味提升，增加食欲，加上蛋白球浸有酒香，入口更加软滑清甜，令人迷醉。 分量：2人 预备时间：15分钟 制作时间：40分钟 材料 蛋白4只，盐少许，糖3茶匙，奶500毫升。 酒香汁(随意) 吉士粉1汤匙，糖30克，云呢拿香油1/2茶匙
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]香甜脆皮
- 主料：炼乳（甜，罐头）50克,鸡蛋150克,小麦面粉1000克,全脂牛奶粉400克 调料：白砂糖200克 做法： 1.细白糖、白脱淡炼乳混合打发。 2.蛋分两次加入，充分搅拌。 3.面粉、奶粉筛入原料内混合搅拌。 4.取出调好的面团，用擀面棍擀。 5.将擀平的生料放于模型内，修饰边缘所剩的生料。 6.用叉子将模型中的生料戳洞使其透气（以免膨胀），放进
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]莲子点心（图）
- 药材 莲子100克、山药100克、茯苓100克 调味料 白糖适量 做法 1、将莲子、山药及茯苓烘干，研磨成极细粉末，加入白糖和水混匀成糊状。 2、将面糊装入小皿内，入锅蒸熟后即可食用。 药材功效 1、莲子健脾止泻。 2、茯苓可治脾虚有湿所致之便溏泄泻。 3、山药补益脾胃，适用于脾胃虚弱、泄泻及体倦。
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
- [面食糕点]咸肉粽子（图）
- 主料：糯米1000克,猪肋条肉（五花肉）350克 辅料：香菇（鲜）70克,虾米100克,花生仁（生）200克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋400克, 调料：盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80克 特色： 此粽子气味郁香，油润适口。 做法： 1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及
- 类别： 面食糕点 更新时间： 2008-6-20
