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- [国内菜系]绣球鱼丸（图）
- 工艺：清烹 口味：咸鲜味 主料：白鱼(1000克) 辅料：香菇（鲜）(25克) 冬笋(130克) 火腿(100克) 鸡蛋清(50克) 调料：味精(1克) 小葱(80克) 姜(75克) 盐(15克) 猪油（炼制）(5克) 类别：江西菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 利尿调理 制作工艺 1. 白鱼刮鳞，破腹去内脏
- 类别： 江西菜 更新时间： 2008-2-25
- [国内菜系]石鱼炒蛋（图）
- 〔主料辅料〕干石鱼....50 克鸡蛋.....5 个葱......10 克姜......2 克精盐.....5 克黄酒.....15 克胡椒粉....2 克大油....100 克植物油...500 克庐山石鱼 〔烹制方法〕 1.将干石鱼放进凉开水浸泡一会儿，用绢筛捞起沥干水分，拣去杂物待用。 2.将姜洗净去皮切成未，葱白也切成未置碗中，搕
- 类别： 江西菜 更新时间： 2008-2-25
- [国内菜系]干烧桂鱼（图）
- 〔主料辅料〕 桂鱼…………500克 盐………………5克 猪肉…………100克 白糖…………&
- 类别： 江西菜 更新时间： 2008-2-25
- [国内菜系]庐山石耳清蒸鸡
- 工艺：隔水炖 口味：咸鲜味 主料：母鸡(1300克) 石耳(100克) 调料：盐(10克) 姜(15克) 小葱(15克) 黄油(10克) 味精(3克) 类别：江西菜 补虚养身调理 气血双补调理 月经不调调理 营养不良调理 制作工艺 1. 将干石耳置温水中泡开，再用盐反复搓洗石耳，去掉泥沙、青苔，用冷水洗净，放入开水内
- 类别： 江西菜 更新时间： 2008-2-25
